2016. 5. 13

母作。桜の塩漬け

母作、桜の塩漬けです。
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日向神ダムの千本桜もあり、矢部村は桜で少しだけ有名です。
矢部村の桜を手摘みし、天日干し、塩漬けにしました。

桜茶、ほうじ茶、日本酒、スイーツ、炊き込みご飯などにどうぞ。



天日干しする前に、満開の桜をひとつひとつ手作業で蕾に戻します。
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しっかり天日干しした桜を並べて塩漬けにします。

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桜茶にすると、花びらがほわ~っと開き、満開になります。
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母一人で作っていますので、
数は少なく、今の季節だけの商品です。








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